Имом баялдӣ

Name: Имом баялдӣ
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: бодинҷон — 4 шт; пиёз — 3 шт; помидор — 3 шт; равғани зайтун — 100 мл; сирпиёз — 6 зубчиков; қаламфури тунд — 2 шт; намак — 1,5 ч. л.; об — 400 мл; қанд — 2 ч. л.

Ошхонаи Туркӣ

Таҳририя 1 соат 15 дақ 4 порсия

Устод 100 ккал/100 г навсозӣ шуд 1 ноября

Бодинҷони пуркардашуда бо пиёз, сирпиёз ва помидор, ки дар равғани зайтун дам карда мешавад. Хунук пешкаш карда мешавад.

Масолеҳ

Порсияҳо:4

Арзиши ғизоӣ (барои 100 г)

Калория: 100 ккал
Сафедаҳо: 1,6 г
Равғанҳо: 6,8 г
Карбогидратҳо: 8,1 г

Тайёр кардан

Бодинҷонро бо навор пӯст кашед ва то сурх шудан бирёнед ё пазед, дарозиаш бурида, ҷайб кушоед.
Пиёзро ним ҳалқа бурида, дар равған бирёнед, сирпиёз ва помидорҳои майдашуда илова кунед, намак пошед.
Бодинҷонро пур кунед, болояш навори қаламфур ва давраи помидор гузоред.
Равғани зайтун бо об ва қандро резед ва зери сарпӯш 30–40 дақиқа дам кунед.
Дар шира хунук кунед ва хунук пешкаш кунед.