Шӯрбо аз гӯшти гов

Name: Шӯрбо аз гӯшти гов
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: барги лавр — 1 шт; гӯшти гов — 600 г; картошка — 4 шт; паприкаи ширин — 1 ч. л.; пиёз — 2 шт; помидор — 2 шт; сабзӣ — 2 шт; қаламфури булғорӣ — 2 шт; ҷаъфарӣ — 1 пучок; намак — по вкусу; об — 2 л; қаламфури сиёҳ — по вкусу

Ошхонаи Ӯзбекӣ

Таҳририя 2 соат 30 дақ 4 порсия

Устод 44 ккал/100 г навсозӣ шуд 12 ноябр

Шӯрбои серғизои ӯзбекӣ аз гӯшти говии устухондор бо пораҳои калони сабзавот. Гарм бо сабзаи тару тозаи фаровон пешкаш мешавад.

Тайёр кардан

Гӯшти говро ба пораҳои калон буред, бишӯед, 2 л оби хунук резед ва ба ҷӯш оваред. Кафкро гиред ва зери сарпӯш бо оташи паст тақрибан 1 соат ҷӯшонед.
Пиёзро ба нимҳалқаҳои калон буред, сабзӣ ва қаламфури булғориро ба пораҳои калон, картошкаро чоряк, помидорро қош-қош буред.
Пиёз ва сабзиро ба шӯрбо андозед, 15 дақиқа ҷӯшонед. Қаламфури булғориро илова кунед ва боз 10 дақиқа ҷӯшонед.
Картошкаро гузоред, намак пошед ва 15–20 дақиқа то нарм шудан ҷӯшонед.
Помидор, қаламфур, паприка ва барги лавр илова кунед, 5 дақиқа гарм кунед ва аз оташ гиред.
Шӯрборо 15 дақиқа бо сарпӯш пӯшонед, ҷаъфарии резакардашударо пошед ва гарм пешкаш кунед.