Шӯрбои қазоқӣ аз гӯшти гӯсфанд

Name: Шӯрбои қазоқӣ аз гӯшти гӯсфанд
Total time: 2 h 50 min
Yield: 4
Ingredients: барги лавр — 1 шт; гӯшти гӯсфанд — 700 г; картошка — 4 шт; кашнич — 1 пучок; пиёз — 2 шт; помидор — 1 шт; сабзӣ — 2 шт; сирпиёз — 2 зубчика; шибит — 1 пучок; намак — по вкусу; об — 2 л; қаламфури сиёҳ — по вкусу

Ошхонаи Қазоқӣ

Таҳририя 2 соат 50 дақ 4 порсия

Устод 53 ккал/100 г навсозӣ шуд 12 ноябр

Обгӯшти шаффофи серғизо аз гӯшти гӯсфанди устухондор бо картошка ва сабзӣ. Гӯшт бо пораҳои калон бо сабза пешкаш мешавад.

Тайёр кардан

Гӯшти гӯсфандро бишӯед, 2 л оби хунук резед, як пиёзи том ва барги лавр илова кунед. Ба ҷӯш оваред ва кафкро гиред.
Дегчаро бо сарпӯш пӯшонед ва бо оташи паст тақрибан 2 соат ҷӯшонед, то гӯшт аз устухон ҷудо шудан гирад.
Гӯштро гиред, обгӯштро аз сузан гузаронед ва ба оташ баргардонед. Сабзиро нимҳалқа, картошкаро ба пораҳои калон буред.
Сабзӣ ва картошкаро ба обгӯшт андозед, 20 дақиқа ҷӯшонед. Помидор, сирпиёзи реза, намак ва қаламфур илова кунед.
Гӯштро аз устухон ҷудо карда, пора-пора буред ва ба шӯрбо баргардонед. Бо кашнич ва шибити резакардашуда пешкаш кунед.