Қазӣ

Name: Қазӣ
Total time: 7 h
Yield: 6
Ingredients: гӯшти асп — 1 кг; рӯдаи асп — 1 м; сирпиёз — 6 зубчиков; намак — 2 ч. л.; қаламфури сиёҳ — 1 ч. л.

Ошхонаи Қазоқӣ

Таҳририя 7 соат 6 порсия

Ниндзя 380 ккал/100 г навсозӣ шуд 1 ноября

Колбасаи хонагии асп аз гӯшти қабурға бо равған, сирпиёз ва қаламфур, ки дар рӯда пухта мешавад. Таоми дароз, вале душвор нест.

Масолеҳ

Порсияҳо:6

гӯшти асп1 кг
рӯдаи асп1 м
сирпиёз6 зубчиков
намак2 ч. л.ҳамеша ҳаст
қаламфури сиёҳ1 ч. л.ҳамеша ҳаст

Арзиши ғизоӣ (барои 100 г)

Калория: 380 ккал
Сафедаҳо: 43,6 г
Равғанҳо: 22 г
Карбогидратҳо: 1,8 г

Тайёр кардан

Гӯшти аспро аз қабурғаҳо бо равған ба тасмаҳо ба дарозии рӯда бурида гиред, бо намак, қаламфури сиёҳ ва сирпиёзи реза молед ва 1 соат гузоред.
Рӯдаро хуб бишӯед ва деворҳои чаппашударо боз як бор бишӯед.
Рӯдаро бо гӯшт ва равған зич, бе холигоҳи ҳавоӣ пур кунед, сарҳоро бо ришта банд кунед.
Колбасаро як шабонарӯз ба яхдон гузоред.
Ба оби ҷӯш андозед, оташро то суст кам кунед ва 2–3 соат пазед, агар пӯст варам кунад, онро бо сӯзан сӯрох кунед.
Колбасаро дар обгӯшт хунук кунед, сипас пораҳои борик бурида гиред. Хунук пешкаш кунед.