Ашлян-фу

Name: Ашлян-фу
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: гӯшти гов — 200 г; крахмал — 140 г; орд — 300 г; пиёз — 1 шт; пиёзи сабз — 1 пучок; помидор — 1 шт; сирко — 4 ст. л.; сирпиёз — 4 зубчика; тухм — 3 шт; намак — 2 ч. л.; об — 2,5 л; қанд — 2 ст. л.

Ошхонаи Қирғизӣ

Таҳририя 1 соат 30 дақ 4 порсия

Ниндзя 120 ккал/100 г навсозӣ шуд 1 ноября

Таоми хунуки каракулӣ аз пайдоиши дунганӣ: угрои кашидашуда, желеи крахмалӣ ва омлет бо соуси тунди турш-ширин.

Тайёр кардан

Желе: 140 г крахмалро дар 250 мл оби хунук ҳал кунед. Ба 1 л оби ҷӯшон доимо омехта карда резед ва 5 дақиқа пазед, то масса ғализ ва шаффоф шавад. Ба қолаб резед ва то яхбандӣ хунук кунед.
Хамири сахтро аз орд, об ва андаке намак омода кунед, 30 дақиқа монед, угрои борик кашед ва 3–4 дақиқа ҷӯшонед. Зери оби хунук хунук кунед.
Тухмро бо пиёзи сабзи майда ва намак кӯпик кунед, блинчикҳои борик пазед ва навор-навор буред.
Пиёз, сирпиёз ва гӯшти говро майда карда, дар равған бирёнед, помидор илова кунед, 1 л об резед ва 20 дақиқа пазед. Бо сирко, қанд ва намак мазза диҳед, хунук кунед.
Желеро навор-навор буред. Ба табақҳо угро, желе ва омлет гузоред ва бо соуси тунди хунук пур кунед.