Ҷуверӣ гуртик: хӯроки миллии қорақалпоқҳо

Ҷуверӣ гуртик — яке аз машҳуртарин хӯрокҳои ошхонаи қорақалпоқӣ. Асоси он — хамир аз орди ҷугора (сорго). Хамирро ба порчаҳои хурди тангамонанд тақсим карда, ба дарунаш қима мемонанд. Гуртикҳои тайёрро дар шӯрбои гӯшт меҷӯшонанд ва бо картошка, сабзӣ ва пиёз пешкаш мекунанд. Дар сарчашмаҳо барои қима гӯшти гуногун ном бурда мешавад: гӯшти гӯсфанд, гӯшти гов, мурғи ҳиндӣ ё мурғ. Ба хамир ҳамроҳи орди ҷугора орди гандум низ илова мекунанд. Гуртик чанд навъ дорад. Дар Википедияи русӣ май гуртик, бидай гуртик ва шаж гуртик номбар шудаанд. Ҷуверӣ гуртик ҳамчун хӯроки миллии қорақалпоқҳо мақоми нишондиҳандаи ҷуғрофиро гирифт. Сарчашмаҳо: Wikipedia — Juweri gurtik: https://en.wikipedia.org/wiki/Juweri_gurtik Joqargi Kenes — Karakalpak Jughara Gurtik: https://joqargikenes.uz/en/posts/2958/ UzA — Milliy taom davlat roʻyxatidan o'tdi: https://uza.uz/ar/posts/milliy-taom-davlat-royxatidan-otdi_858504 Википедия — Каракалпакская кухня: https://ru.wikipedia.org/wiki/Каракалпакская_кухня