Салат «Ташкент»

Name: Салат «Ташкент»
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: Говядина — 350 г; Лук — 1 шт; Майонез — 5 ст. л.; Мука — 1 ст. л.; Редька зелёная — 1 шт; Яйца — 3 шт; Подсолнечное масло — 100 мл; Соль — по вкусу

Узбекская кухня

Редакция 1 ч 10 мин 4 порции

Мастер 200 ккал/100 г обновлено 1 ноября

Советский ресторанный салат в среднеазиатском стиле: зелёная редька, отварная говядина, яйцо и жареный лук. В Ташкенте его называют просто «редька с мясом».

Ингредиенты

Порции:4

Пищевая ценность (на 100 г)

Калории: 200 ккал
Белки: 8,1 г
Жиры: 17,3 г
Углеводы: 3,1 г

Приготовление

Говядину отварите в подсоленной воде до мягкости (около 1 часа), остудите и нарежьте соломкой.
Яйца сварите вкрутую 10 минут, остудите и нарежьте соломкой.
Редьку натрите на тёрке для корейской моркови, посолите и отожмите сок.
Лук нарежьте полукольцами, обваляйте в муке и обжарьте в масле до золотистого цвета.
Смешайте редьку, мясо и половину яиц с майонезом, сверху выложите жареный лук и оставшиеся яйца.