Жареные баклажаны с помидорами

Name: Жареные баклажаны с помидорами
Total time: 35 min
Yield: 3
Ingredients: Баклажаны — 500 г; Перец острый — 1 шт; Помидоры — 400 г; Чеснок — 4 зубчика; Вода — 30 мл; Подсолнечное масло — 5 ст. л.; Соль — 1 ч. л.

Русская кухня

Редакция 35 мин 3 порции

Мастер 83 ккал/100 г обновлено 12 ноября

Обжаренные пластины баклажанов, тушёные с помидорами, чесноком и острым перцем. Острая и сочная овощная закуска или горячее блюдо.

Ингредиенты

Порции:3

Баклажаны500 г
Перец острый1 шт
Помидоры400 г
Чеснок4 зубчика
Вода30 млвсегда есть
Подсолнечное масло5 ст. л.всегда есть
Соль1 ч. л.всегда есть

Пищевая ценность (на 100 г)

Калории: 83 ккал
Белки: 1,1 г
Жиры: 6,9 г
Углеводы: 4,3 г

Приготовление

Баклажаны нарежьте пластинами толщиной около 1 см, посолите с двух сторон и оставьте на 10 минут, затем промокните салфеткой.
Помидоры нарежьте кружками, чеснок мелко порубите, острый перец нарежьте колечками.
Обжарьте баклажаны на подсолнечном масле порциями по 3 минуты с каждой стороны до румяного цвета.
В ту же сковороду добавьте чеснок, перец и помидоры, накройте крышкой и тушите 5 минут.
Верните баклажаны в сковороду, влейте воду и тушите под крышкой ещё 5 минут.