Свой рецепт
к поиску рецептов
Чучвара
Фото: Sfbarb, CC BY-SA 4.0 · источник

Блюдо: Чучвара

Чучвара

Узбекская кухня

Редакция 1 ч 30 мин 5 порций Ниндзя 210 ккал/100 г обновлено 1 ноября

Маленькие узбекские пельмени с пряным мясным фаршем, подаются в бульоне, со сметаной или катыком.

Ингредиенты

Порции:5
  • 500 г
  • 0,5 ч. л.
  • 0,5 ч. л.
  • 2 шт
  • 450 г
  • 150 г
  • 0,5 пучка
  • 1 шт
  • 170 млвсегда есть
  • 0,5 ч. л.всегда есть
  • 1,5 ч. л.всегда есть

Пищевая ценность (на 100 г)

Калории
210 ккал
Белки
9,6 г
Жиры
9,3 г
Углеводы
22 г

Приготовление

  1. Замесите тесто из муки, яйца, воды и щепотки соли, накройте и оставьте на 30 минут.

  2. Смешайте фарш с мелко рубленым луком, зирой, кориандром, перцем, солью и 2 ст. л. холодной воды.

  3. Раскатайте тесто очень тонко и нарежьте квадратиками 4×4 см.

  4. Положите на каждый квадрат немного фарша, сложите треугольником и соедините два угла.

  5. Отварите чучвару в подсоленной кипящей воде 5–7 минут после всплытия.

  6. Подавайте в бульоне или со сметаной и рубленым укропом.

Источник

Адаптация по: Gastronom.ru «Чучвара, узбекские пельмени»; Iamcook.ru «Чучвара»; 1000.menu «Чучвара по-узбекски»

Сверено по:

Похожие рецепты