Куриная шурпа

Name: Куриная шурпа
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: Картофель — 4 шт; Кинза — 1 пучок; Курица — 700 г; Лук — 1 шт; Морковь — 1 шт; Паприка сладкая — 1 ч. л.; Перец болгарский — 1 шт; Помидоры — 2 шт; Вода — 2 л; Перец чёрный — по вкусу; Соль — по вкусу

Узбекская кухня

Редакция 1 ч 15 мин 4 порции

Новичок 50 ккал/100 г обновлено 12 ноября

Лёгкая и быстрая шурпа из куриных голеней с крупными овощами. Бульон получается ароматным и не слишком жирным.

Приготовление

Куриные голени промойте, залейте 2 л холодной воды и доведите до кипения. Тщательно снимите пену.
Лук, морковь, болгарский перец и помидоры нарежьте крупно, картофель - большими кусками.
Положите в бульон лук, морковь, перец и помидоры. Варите на умеренном огне 20 минут.
Добавьте картофель, посолите, приправьте чёрным перцем и паприкой, варите ещё около 30 минут.
Перед подачей посыпьте шурпу рубленой кинзой и дайте постоять 10 минут под крышкой.