Ленивые голубцы

Name: Ленивые голубцы
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Говяжий фарш — 400 г; Капуста белокочанная — 300 г; Лук — 1 шт; Морковь — 1 шт; Рис — 80 г; Сметана — 2 ст. л.; Томатная паста — 2 ст. л.; Яйца — 1 шт; Вода — 400 мл; Перец чёрный — по вкусу; Подсолнечное масло — 1 ст. л.; Соль — 1 ч. л.

Русская кухня

Редакция 40 мин 4 порции

Мастер 114 ккал/100 г обновлено 12 ноября

Котлеты из говяжьего фарша с капустой и рисом, потушенные в томатно-сметанном соусе. Всё вкусное из голубцов, но без возни с капустными листьями.

Приготовление

Залейте рис кипятком на 10 минут, затем слейте воду. Тонко нашинкуйте капусту, лук мелко нарежьте, морковь натрите.
Обжарьте лук и морковь в 1 ст. л. масла 4–5 минут до мягкости. Половину овощей переложите в миску.
К овощам в миске добавьте фарш, капусту, рис, яйцо, соль и перец, хорошо перемешайте и сформируйте 8 котлет.
К оставшимся в сковороде овощам добавьте томатную пасту, сметану и 400 мл воды, перемешайте и доведите до кипения.
Выложите котлеты в соус, накройте крышкой и тушите на слабом огне 25–30 минут.
При необходимости подливайте горячую воду, чтобы соус не выпарился полностью.