Гречка по-купечески

Name: Гречка по-купечески
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Говяжий фарш — 300 г; Гречка — 200 г; Лук — 1 шт; Морковь — 1 шт; Томатная паста — 2 ст. л.; Чеснок — 2 зубчика; Вода — 400 мл; Перец чёрный — по вкусу; Подсолнечное масло — 2 ст. л.; Соль — 1 ч. л.

Русская кухня

Редакция 40 мин 4 порции

Мастер 154 ккал/100 г обновлено 12 ноября

Рассыпчатая гречка, томлённая с говяжьим фаршем, морковью, луком и томатной пастой. Всё готовится в одной сковороде или казанке.

Приготовление

Гречку переберите, промойте и подсушите на сухой сковороде 2–3 минуты.
Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной тёрке.
На подсолнечном масле обжарьте лук с морковью 4 минуты, добавьте фарш и жарьте 7 минут, разбивая комочки.
Добавьте томатную пасту, соль и перец, перемешайте и прогрейте минуту.
Всыпьте гречку, влейте 400 мл горячей воды, чтобы покрыла крупу на 1–1,5 см, и доведите до кипения.
Накройте крышкой и томите на малом огне 15–20 минут, в конце добавьте измельчённый чеснок и дайте постоять 5 минут.