Машкичири

Name: Машкичири
Total time: 1 h 30 min
Yield: 5
Ingredients: Говядина — 300 г; Зира — 1 ч. л.; Лук — 1 шт; Маш — 200 г; Морковь — 2 шт; Перец красный молотый — 0,5 ч. л.; Рис — 180 г; Вода — 1,5 л; Подсолнечное масло — 4 ст. л.; Соль — 2 ч. л.

Узбекская кухня

Редакция 1 ч 30 мин 5 порций

Мастер 140 ккал/100 г обновлено 1 ноября

Густая каша из маша и риса с мясом, похожая на влажный плов.

Приготовление

Маш промойте и замочите на 2–4 часа, затем отварите в 1 л воды 20 минут до полуготовности.
Говядину нарежьте небольшими кубиками и обжарьте в казане на масле, добавьте лук и морковь соломкой.
Влейте маш вместе с отваром, добавьте зиру, красный перец и соль, доведите до кипения.
Всыпьте промытый рис и долейте оставшуюся воду.
Варите под крышкой на слабом огне 25 минут, перемешайте и дайте настояться 10 минут.