Мастава с курицей

Name: Мастава с курицей
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: Зира — 1 ч. л.; Картофель — 3 шт; Кинза — 1 пучок; Курица — 600 г; Лук — 1 шт; Морковь — 1 шт; Перец болгарский — 1 шт; Помидоры — 2 шт; Рис — 80 г; Томатная паста — 1 ст. л.; Чеснок — 3 зубчика; Вода — 2 л; Перец чёрный — по вкусу; Подсолнечное масло — 3 ст. л.; Соль — по вкусу

Узбекская кухня

Редакция 1 ч 20 мин 4 порции

Мастер 62 ккал/100 г обновлено 12 ноября

Густой узбекский суп с рисом, овощами и кусочками курицы. Курица варится быстрее мяса, поэтому мастава готова примерно за час.

Приготовление

Куриное мясо нарежьте кусочками, лук - полукольцами, морковь и перец - кубиками, помидоры и картофель - небольшими кубиками. Чеснок раздавите.
В казане или толстостенной кастрюле разогрейте масло и обжарьте курицу 5 минут, пока она не побелеет. Добавьте лук и морковь и готовьте ещё 5 минут.
Добавьте перец, помидоры, чеснок и томатную пасту, тушите 5 минут и посолите.
Влейте 2 л кипятка и варите на небольшом огне 20 минут.
Положите картофель, промытый рис и зиру, варите ещё 20 минут до готовности риса.
Добавьте лавровый лист, чёрный перец и рубленую кинзу, снимите с огня и оставьте под крышкой на 10-15 минут.