Салат с кальмарами

Name: Салат с кальмарами
Total time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: Кальмары — 300 г; Лук — 1 шт; Майонез — 2 ст. л.; Сметана — 2 ст. л.; Шампиньоны — 200 г; Яйца — 3 шт; Вода — 1 л; Перец чёрный — по вкусу; Подсолнечное масло — 1 ст. л.; Соль — по вкусу

Русская кухня

Редакция 40 мин 3 порции

Мастер 81 ккал/100 г обновлено 12 ноября

Нежные кальмары с обжаренными шампиньонами, яйцами и луком под лёгкой сметанно-майонезной заправкой. Главное не переварить кальмаров.

Приготовление

Яйца отварите вкрутую 9–10 минут, остудите, очистите и нарежьте кубиками.
Опустите тушки кальмаров в подсоленный кипяток и варите 1–2 минуты, не больше. Остудите, очистите от плёнки и нарежьте тонкой соломкой.
Лук нарежьте полукольцами, шампиньоны пластинками.
На сковороде в масле обжарьте лук 2–3 минуты, добавьте грибы и жарьте ещё 7–10 минут, пока не испарится жидкость. Посолите, поперчите и полностью остудите.
Смешайте сметану с майонезом. Соедините кальмары, яйца и грибы с луком, добавьте соус и перемешайте.
Охладите салат в холодильнике 20–30 минут и подавайте.