Өз рецептиңиз
рецепт издөөгө
Фергана палоосу
Сүрөт: Postovalov, CC BY-SA 4.0 · булак

Тамак: Фергана палоосу

Фергана палоосу

Өзбек ашканасы

Редакция 2 саат 30 мүн 8 порция Ниндзя 230 ккал/100 г жаңыртылды 1 ноября

Фергана өрөөнүнүн палоосу: кара-күрөң, даамдуу зирвак, ачуу калемпир, бүтүн сарымсак жана дев-зира күрүчү.

Ингредиенттер

Порция:8
  • 2 шт
  • 1 ст. л.
  • 2 ч. л.
  • 800 г
  • 1 кг
  • 100 г
  • 3 шт
  • 1 кг
  • 2 головки
  • 300 млдайыма бар
  • 1,5 лдайыма бар
  • 1 ст. л.дайыма бар

Тамак-аш баалуулугу (100 г үчүн)

Калория
230 ккал
Белоктор
8,9 г
Майлар
6,6 г
Углеводдор
33,8 г

Бышырылышы

  1. Күрүчтү (дев-зира болгону жакшы) жууп, жылуу сууга 2 саатка чыланыз. Нокотту түнү бою чыланыз.

  2. Этти ири кесимдерге, пиязды жарым шакекчелерге, сабизди саманчаларга тууралаңыз.

  3. Казанда майды ысытып, этти кара кабыгы пайда болгуча кууруңуз, андан соң пиязды күрөң түскө келгенче кууруңуз.

  4. Сабиз кошуп, 10 мүнөт кууруңуз, андан соң нокот, зире, барбарис жана туз кошуңуз.

  5. Кайнак суу куюп, ачуу калемпирдин бүтүн кабыктарын салып, зирвакты кеминде 40 мүнөт бышырыңыз.

  6. Күрүчтү салып, 1,5 см бийик кылып кайнак суу куюңуз да, суу сиңгенче катуу отто бышырыңыз.

  7. Күрүчкө сарымсактын баштарын сайып, капкагын жаап, эң акырын отто 25–30 мүнөт бышырыңыз, андан соң аралаштырыңыз.

Булак

Төмөнкүнүн негизинде ылайыкташтырылган: Вокруг света «Плов по-фергански»; Т—Ж «Ферганский плов в походе»; Википедия (uz) «Palov»

Булактар менен салыштырылды:

Окшош рецепттер