Мастава

Name: Мастава
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: болгар калемпири — 1 шт; зире — 1 ч. л.; картошка — 3 шт; катык — 150 мл; кой эти — 500 г; күрүч — 100 г; пияз — 1 шт; помидор — 2 шт; сабиз — 1 шт; сарымсак — 3 зубчика; күнкарама май — 3 ст. л.; суу — 2 л; туз — 1 ст. л.

Өзбек ашканасы

Редакция 1 саат 20 мүн 6 порция

Уста 80 ккал/100 г жаңыртылды 1 ноября

Кой эти жана жашылчалары бар коюу күрүч шорпосу, катык жана жашылча менен берилет.

Бышырылышы

Кой этин кичине кубиктерге тууралап, түбү калың кастрюлда майга кууруңуз.
Туураган пияз, сабиз жана болгар калемпирин кошуп, 5 мүнөт кууруңуз.
Кубик кылып туураган помидор жана майдаланган сарымсак кошуп, 3 мүнөттөн кийин 2 л ысык суу куюп, 30 мүнөт бышырыңыз.
Кубик кылып туураган картошканы жана жуулган күрүчтү салып, туз сээп, зире кошуңуз.
Күрүч жумшаганча акырын отто 20 мүнөт бышырыңыз.
Табактарга куюп, ар бирине бир кашык катык кошуп, кааласаңыз кинза себиңиз.