Беляш (уй эти)

Name: Беляш (уй эти)
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: кургак ачыткы — 1 ч. л.; пияз — 1 шт; уй эти фарши — 300 г; ун — 300 г; кант — 1 ч. л.; кара мурч — по вкусу; күнкарама май — 200 мл; суу — 170 мл; туз — 1 ч. л.

Орус ашканасы

Редакция 2 саат 4 порция

Уста 226 ккал/100 г жаңыртылды 12-ноябрь

Ачытканын камырындагы ортосу ачык, ширелүү уй эти ичиндеги бар көбүк куурулган беляш.

Ингредиенттер

Порция:4

кургак ачыткы1 ч. л.
пияз1 шт
уй эти фарши300 г
ун300 г
кант1 ч. л.дайыма бар
кара мурчпо вкусудайыма бар
күнкарама май200 млдайыма бар
суу170 млдайыма бар
туз1 ч. л.дайыма бар

Тамак-аш баалуулугу (100 г үчүн)

Калория: 226 ккал
Белоктор: 9,4 г
Майлар: 9,9 г
Углеводдор: 24,3 г

Бышырылышы

Унду, кургак ачыткыны, кантты, тузду, жылуу сууну жана майды аралаштырып, жылмакай камыр жууруп, жылуу жерде 1 саат калтырыңыз.
Уй этинин кыймасын майда тууралган пияз, муздак суу, туз жана мурч менен аралаштырыңыз.
Камырды 8 бөлүккө бөлүп, шар кылып тегеретип, 10 мүнөт калтырыңыз.
Ар бир шарды 12 см ге чейин жайып, 1 аш кашык кыйма салып, четтерин чаптап, ортосун ачык калтырып, бир аз басыңыз.
Терең табага күн карама майын куюп, ысытып, беляшты кыймасын ылдый каратып 3–4 мүнөт куурутуңуз, андан кийин оодарыңыз.
Экинчи жагынан дагы 3–4 мүнөт куурутуп, кагаз сүлгүгө салыңыз.

Булак

Төмөнкүнүн негизинде ылайыкташтырылган: russianfood.com «Беляши с говядиной»; t-j.ru «Беляши»

Булактар менен салыштырылды:

Окшош рецепттер

Картошкалуу вареники

1 саат 30 мүн

Уста 148 ккал/100 г

Картошка пюресу жана куурулган пияз салынган жумшак вареники. Күнүмдүк жөнөкөй тоюттуу тамак.

Уй этинен үй пельмени

1 саат 30 мүн

Уста 222 ккал/100 г

Уй эти ичиндеги бар жана муздак сууга жумуртка кошуп жууруулган ичке камырлуу классикалык пельмен. 5–7 мүнөт бышат.

Этүү кутаб

1 саат 10 мүн

Уста 193 ккал/100 г

Кыйма менен пияз ичиндеги бар, кургак табада куурулган азербайжан ичке токочтору. Каймак менен берилет.