Тамак: Патыр
Патыр
Уста 300 ккал/100 г жаңыртылды 1 ноябряКефирге же сары май кошулган сары суу менен жасалган, кадимки нондон тыгызыраак жана назик өзбек токочу.
Ингредиенттер
- 1 шт
- 250 мл
- 5 г
- 1 ст. л.
- 2 ст. л.
- 500 г
- 1 ст. л.дайыма бар
- 3 ст. л.дайыма бар
- 0,5 ч. л.дайыма бар
Тамак-аш баалуулугу (100 г үчүн)
- Калория
- 300 ккал
- Белоктор
- 8,8 г
- Майлар
- 8,2 г
- Углеводдор
- 47,7 г
Бышырылышы
Кефирди жылуу абалга чейин жылытып, ичинде кургак ачыткы менен кантты эритиңиз.
Май, туз жана ун кошуп, жылмакай камыр жууруп, жылуу жерде 1 саатка коюңуз.
Камырды эзип, дагы 40 мүнөткө көтөрүлүүгө коюңуз.
3 бөлүккө бөлүп, четтери калың тегерек токочтор жасап, ортосун айры менен тешип чыгыңыз. 20 мүнөткө коюңуз.
Сүт менен чалкыган жумуртканын сарысы менен майлап, күнжүт себиңиз.
210 °C температурада 20–25 мүнөт алтын түскө келгенче бышырыңыз.
Булак
Төмөнкүнүн негизинде ылайыкташтырылган: Gastronom.ru «Патыр, лепёшки по-узбекски»; Iamcook.ru «Патир узбекский»
Булактар менен салыштырылды:
Окшош рецепттер
Кулча
Уста 245 ккал/100 гСүт менен жасалган, кесилген сызыктар жана вилка менен түшүрүлгөн оюмдуу, жумуртканын сарысы сыйпалган тажик кичинекей тегерек токочтору. Википедиянын сүрөттөмөсү боюнча, кулча — токоч түрүнүн эң кичинеси.
Хошан
Уста 270 ккал/100 гМайдаланган кой эти жана пияз салынган, кууруп бышырылган ачыткылуу «манты», Кыргызстанга уйгур ашканасынан келген. Ачыган сүт суусундугу менен тартылат.
Созбан
Уста 330 ккал/100 гБуудай камырынан жасалган чоң куурулган токоч; чай жана биринчи тамактар менен берилет.