Арал бою дасторкону: балык карма жана турама

Арал бою менен Амыдарыянын дельтасында балык тамактары каракалпактардын дасторконунда маанилүү орунда турат. Балык карма — каракалпак ашканасынын белгилүү тамагы. Сүрөттөмөлөр боюнча, аны бышырылган балыктан, шорподон, өлчөмү 1×1 же 2×2 см кургатылган камыр бөлүкчөлөрүнөн жана жашылчалардан даярдашат. Шорпонун бетиндеги майды тууралган пиязга куюшат. Орусча Википедияда «карма» балык кошулган сорго катары чечмеленет, ошондуктан булактарда негизинин сүрөттөлүшү ар башка. Тамак географиялык көрсөткүч макамын алды. Турама — этти тамак: бышырылган этти майдалап тууралап, тууралган гүртиктер же камыр бөлүкчөлөрү менен аралаштырып, сорпо менен беришет. Кээде туздук — эритилген май кошулган тууралган пияз — кошулат. Каракалпакстанда балык тамактарынын фестивалы өттү: анда «99 түрү» көргөзүлгөн, алардын арасында турама да аталган. Булактар: podrobno.uz — Baliq qarma: https://podrobno.uz/cat/calche/natsionalnoe-blyudo-karakalpakstana-baliq-qarma-poluchilo-ofitsialnyy-status-geograficheskogo-ukazan/ Zamin.uz — Balik Karma: https://zamin.uz/en/world/164163-balik-karma-officially-becomes-the-national-brand-of-karakalpakstan.html Yuz.uz — festival «99 видов блюд»: https://yuz.uz/index.php/en/news/v-karakalpakstane-proshel-festival-99-vidov-blyud-iz-ostrovnoy-rb Википедия — Каракалпакская кухня: https://ru.wikipedia.org/wiki/Каракалпакская_кухня