Тауық етті қатпарлы самса

Name: Тауық етті қатпарлы самса
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: жұмыртқа — 1 шт; зире — 1/2 ч. л.; күнжіт — 2 ч. л.; пияз — 1 шт; сары май — 100 г; тауық филесі — 500 г; ұн — 250 г; су — 100 мл; тұз — 1/2 ч. л.; қара бұрыш — по вкусу

Өзбек асханасы

Редакция 2 сағ 4 порция

Шебер 209 ккал/100 г жаңартылды: 12 қараша

Үшбұрыш пішінді самса: үгілмелі қатпарлы қамырда тауық пен пиязының нәзік салмасы бар. Духовкада алтын түсті қабыршағы пайда болғанша пісіріледі.

Дайындалуы

Ұнды тұзбен араластырып, туралған суық сары май қосып, қолмен үгіндіге айналғанша ұқалаңыз.
Суық су құйып, жұмсақ қамырды тез илеп, үлдірге орап, 30 минутқа тоңазытқышқа қойыңыз.
Тауық филесі мен пиязды майда тураңыз, тұз, қара бұрыш және зире қосып, жақсылап араластырыңыз.
Духовканы 180 °C-қа дейін қыздырыңыз. Қамырды 12 бөлікке бөліп, әрқайсысын диаметрі 10–12 см шеңбер етіп жайыңыз.
Шеңбердің ортасына 2 ас қасықтан салма салып, жиектерін үшбұрыш етіп жабыстырыңыз да, қағаз салынған науаға жігін төмен қаратып орналастырыңыз.
Самсаны шайқалған жұмыртқамен майлап, күнжіт себіп, алтын түсті болғанша 40 минут пісіріңіз.