Тауық шашлығы

Name: Тауық шашлығы
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: зәйтүн майы — 2 ст. л.; лимон — 1 шт; пияз — 1 шт; сарымсақ — 3 зубчика; тауық филесі — 700 г; хмели-сунели — 1 ч. л.; тұз — 1 ч. л.; қара бұрыш — по вкусу

Өзбек асханасы

Редакция 2 сағ 30 мин 4 порция

Жаңадан бастаушы 124 ккал/100 г жаңартылды: 12 қараша

Лимон мен сарымсақ маринадындағы тауық филесінен жасалған шырынды шашлық. Мангалда он бес минутта пісіріледі, ет бір-екі сағат маринадталуы тиіс.

Ингредиенттер

Порция:4

зәйтүн майы2 ст. л.
лимон1 шт
пияз1 шт
сарымсақ3 зубчика
тауық филесі700 г
хмели-сунели1 ч. л.
тұз1 ч. л.әрдайым бар
қара бұрышпо вкусуәрдайым бар

Тағамдық құндылығы (100 г үшін)

Калория: 124 ккал
Ақуыздар: 17 г
Майлар: 4,8 г
Көмірсулар: 2,1 г

Дайындалуы

Лимонның қабығын қырып, шырынын сығып алыңыз. Пиязды жұқа жарты шеңбер етіп тураңыз, сарымсақты езіңіз.
Тауық филесін шамамен 3–4 см кесектеп тураңыз.
Етті пиязбен, сарымсақпен, лимон қабығымен, лимон шырынымен, маймен, тұзбен, бұрышпен және хмели-сунелимен араластырыңыз. 2 сағатқа тоңазытқышқа қойыңыз, осы уақытта екі-үш рет араластырыңыз.
Пісіруге 20 минут қалғанда етті тоңазытқыштан алып, кесектерді тым тығыз қыспай, шашлық шишіне тізіңіз.
Орташа қызуы бар шоқ үстінде 12–15 минут, әр 2–3 минут сайын аударып, қызарған қабыршағы пайда болғанша қуырыңыз.
Дайындығын кесік арқылы тексеріңіз: шырыны мөлдір болуы керек. Ыстық күйінде беріңіз.