Тағам: Қырыққабатты пісірілген пирожкилер

Қырыққабатты пісірілген пирожкилер

Name: Қырыққабатты пісірілген пирожкилер
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: ақ орамжапырақ — 400 г; жұмыртқа — 3 шт; пияз — 1 шт; сүт — 100 мл; құрғақ ашытқы — 5 г; ұн — 400 г; күнбағыс майы — 70 мл; су — 100 мл; тұз — 1 ч. л.; қант — 1 ст. л.; қара бұрыш — по вкусу

Орыс асханасы

Редакция 2 сағ 4 порция

Шебер 182 ккал/100 г жаңартылды: M11 12

Духовкада пісірілген, бұқтырылған қырыққабаттан, пияздан және жұмыртқадан салмасы бар ашытқы пирожкилері. Сырты қызарған, іші шырынды.

Дайындалуы

Сүт пен суды араластырып, жылы болғанша жылытып, оларға ашытқыны қантпен езіңіз. Жұмыртқа, тұз және 30 мл май қосып, ұн салып, жұмсақ қамыр илеңіз.
Қамырды жауып, екі есе ұлғайғанша 1 сағат жылы жерде қалдырыңыз.
Пиязды текше етіп туралап, қалған майда мөлдір болғанша қуырыңыз. Жұқа тураған қырыққабатты қосып, қақпағын жауып, жұмсарғанша 15–20 минут бұқтырыңыз.
Қырыққабатқа көпіршілген жұмыртқаны қосып, тұздап, бұрыштап, 2 минут қыздырыңыз. Салманы салқындатыңыз.
Қамырды 12 шарға бөліп, жайпақ нан етіп жайып, әрқайсысына бір қасықтан салма салып, шеттерін жабыстырыңыз. Пирожкилерді жігімен төмен қаратып майланған науаға салып, 10–15 минутқа қалдырыңыз.
Пирожкилерді жұмыртқамен майлап, 180 °C-та шамамен 30 минут қызарғанша пісіріңіз.