Тағам: Шишкебек
Шишкебек
Шебер 230 ккал/100 г жаңартылды: M11 1Қырғыздың құйрық майы мен көп пиязы бар қой бауырынан жасалған шашлығы, сірке мен пиязбен беріледі.
Ингредиенттер
- 2 шт
- 2 ст. л.
- 600 г
- 1 шт
- 100 г
- 1,5 ч. л.әрдайым бар
- 0,5 ч. л.әрдайым бар
Тағамдық құндылығы (100 г үшін)
- Калория
- 230 ккал
- Ақуыздар
- 15.6 г
- Майлар
- 16.4 г
- Көмірсулар
- 5 г
Дайындалуы
Бауырды пленкалар мен өт жолдарынан тазартып, шамамен 3×3 см кесектерге турап алыңыз.
Құйрық майды дәл сондай кесектерге, 2 пиязды жұқа жарты шеңбер етіп тураңыз.
Бауырды пиязбен араластырып, 1,5 шай қасық тұз бен 0,5 шай қасық қара бұрыш қосып, араластырып, 30 минутқа қалдырыңыз.
Бауыр мен май кесектерін кезектестіріп, шөпшектерге тізіңіз.
Қызған көмір үстінде немесе грильде 8–10 минут жиі аударып, дайын болғанша қуырыңыз; бауырды қатырып алмаңыз.
Қызыл пиязды жарты шеңбер етіп турап, 2 ас қасық сірке құйыңыз. Шишкебекті ыстық күйінде маринадталған пиязбен беріңіз.
Дереккөз
Келесі негізінде бейімделген: advantour.com «Популярные кыргызские блюда» и «Кыргызские мясные блюда»; eurasia.travel; folkways.today «Kyrgyz food dictionary»
Салыстырылған дереккөздер:
Ұқсас рецептер
Балық карма
Шебер 90 ккал/100 гАрал маңының тағамы: пісірілген өзен балығы мен кептірілген қамыр кесектері және көкөністері бар сорпа; жеке балық майымен туралған пияз беріледі.
Турама
Шебер 170 ккал/100 гҚарақалпақ тағамы: қамыр кесектерімен араласқан ұсақ туралған пісірілген ет, сорпа және пиязды дузлық тұздығымен беріледі.
Жуўери гүртик
Ниндзя 150 ккал/100 гҚарақалпақтың жүгері ұнынан (джугара) жасалатын, ет салынған «теңге» пішінді қайнатпа қамыр тағамы: ет сорпасында картоп, сәбіз және пиязбен пісіріледі.