Сиыр етінен хашлама

Name: Сиыр етінен хашлама
Total time: 3 h
Yield: 4
Ingredients: болгар бұрышы — 1 шт; картоп — 500 г; пияз — 1 шт; сарымсақ — 3 зубчика; сиыр еті — 600 г; сәбіз — 1 шт; қызанақ — 300 г; су — 100 мл; тұз — по вкусу; қара бұрыш — по вкусу

Өзбек асханасы

Редакция 3 сағ 4 порция

Шебер 92 ккал/100 г жаңартылды: 12 қараша

Артық сұйықтықсыз картоп, бұрыш және қызанақпен бұқтырылған нәзік сиыр еті. Ет көкөніс шырынына малынып, жұмсақ болады.

Дайындалуы

Сиыр етін 3–4 см кесектеп тураңыз, қабықшаларын кесіп алыңыз. Пияз, сәбіз және бұрышты ірі, картопты тілімдеп, қызанақты шеңберлеп тураңыз.
Түбі қалың кастрөлде ет, пияз және 100 мл суды қосыңыз. Қақпағын жауып, баяу отта 1 сағат бұқтырыңыз.
Үстіне сәбіз, бұрыш, қызанақ және картопты салып, сәл тұздап, бұрыш себіңіз.
Майдаланған сарымсақты қосып, қақпағын жауып, араластырмай, жұмсарғанша тағы 1–1,5 сағат бұқтырыңыз.
Ыстық күйінде, етті көкөніспен салып, кастрөлдегі шырынды құйып беріңіз.