Картопты самса

Name: Картопты самса
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: жұмыртқа — 1 шт; зире — 1/2 ч. л.; картоп — 500 г; пияз — 250 г; сары май — 100 г; сүт — 2 ст. л.; қопсытқыш — 1 ч. л.; ұн — 500 г; күнбағыс майы — 3 ст. л.; су — 180 мл; тұз — 1 ч. л.; қара бұрыш — 1/2 ч. л.

Өзбек асханасы

Редакция 2 сағ 30 мин 4 порция

Шебер 203 ккал/100 г жаңартылды: 12 қараша

Салмасы етсіз, картоп, пияз және дәмдеуіштері бар қатпарлы қамырлы самса. Духовкада қызарған қабыршағы пайда болғанша пісіріледі.

Дайындалуы

Ұнды қопсытқыш пен тұзбен араластырып, туралған суық сары май қосып, үгіндіге айналғанша ұқалаңыз.
Суық суды біртіндеп құйып, жұмсақ қамыр илеп, 30–40 минутқа тоңазытқышқа қойыңыз.
Картоп пен пиязды майда тураңыз, тұз, қара бұрыш, зире және күнбағыс майын қосып, араластырыңыз.
Духовканы 190 °C-қа дейін қыздырыңыз. Қамырды 12 бөлікке бөліп, диаметрі 12–15 см жайма етіп жайыңыз.
Жайманың үстіне 1–2 ас қасықтан салма салып, жиектерін үшбұрыш етіп жабыстырып, қағаз салынған науаға салыңыз.
Самсаны сарыуыз бен сүт қоспасымен майлап, күнжіт себіп, алтын түсті болғанша 25–30 минут пісіріңіз.