Бәліш (сиыр еті)

Name: Бәліш (сиыр еті)
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: пияз — 1 шт; сиыр еті фарші — 300 г; құрғақ ашытқы — 1 ч. л.; ұн — 300 г; күнбағыс майы — 200 мл; су — 170 мл; тұз — 1 ч. л.; қант — 1 ч. л.; қара бұрыш — по вкусу

Орыс асханасы

Редакция 2 сағ 4 порция

Шебер 226 ккал/100 г жаңартылды: 12 қараша

Ашытқы қамырдағы ортасы ашық, шырынды сиыр еті салмасы бар көпсіген қуырылған бәліш.

Ингредиенттер

Порция:4

пияз1 шт
сиыр еті фарші300 г
құрғақ ашытқы1 ч. л.
ұн300 г
күнбағыс майы200 мләрдайым бар
су170 мләрдайым бар
тұз1 ч. л.әрдайым бар
қант1 ч. л.әрдайым бар
қара бұрышпо вкусуәрдайым бар

Тағамдық құндылығы (100 г үшін)

Калория: 226 ккал
Ақуыздар: 9,4 г
Майлар: 9,9 г
Көмірсулар: 24,3 г

Дайындалуы

Ұнды, құрғақ ашытқыны, қантты, тұзды, жылы суды және майды араластырып, тегіс қамыр илеп, жылы жерде 1 сағат қалдырыңыз.
Сиыр еті қиымасын майда туралған пиязбен, суық сумен, тұзбен және бұрышпен араластырыңыз.
Қамырды 8 бөлікке бөліп, шарик етіп домалатып, 10 минут қалдырыңыз.
Әр шариктің үстін 12 см-ге дейін жайып, 1 ас қасық қиыма салып, ортасын ашық қалдырып, жиектерін жабыстырыңыз да, сәл жаныштаңыз.
Терең табаға күнбағыс майын құйып, қыздырып, бәлішті қиымасы төмен қаратып 3–4 минут қуырыңыз, содан кейін аударыңыз.
Екінші жағынан тағы 3–4 минут қуырып, қағаз сүлгіге салыңыз.

Дереккөз

Келесі негізінде бейімделген: russianfood.com «Беляши с говядиной»; t-j.ru «Беляши»

Салыстырылған дереккөздер:

Ұқсас рецептер

Картопты вареники

1 сағ 30 мин

Шебер 148 ккал/100 г

Картоп езбесі мен қуырылған пияз салынған жұмсақ вареники. Күнделікті қарапайым тоқ тағам.

Сиыр етті үй тұшпарасы

1 сағ 30 мин

Шебер 222 ккал/100 г

Сиыр еті салмасы бар және суық суға жұмыртқамен илеген жұқа қамырлы классикалық тұшпара. 5–7 минут піседі.

Етті кутаб

1 сағ 10 мин

Шебер 193 ккал/100 г

Қиыма мен пияз салмасы бар, құрғақ табада қуырылған әзербайжан жұқа жаймалары. Қаймақпен беріледі.