Етті чебурек

Name: Етті чебурек
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: пияз — 2 шт; сиыр еті фарші — 400 г; ұн — 300 г; күнбағыс майы — 150 мл; су — 150 мл; тұз — 1 ч. л.; қара бұрыш — по вкусу

Орыс асханасы

Редакция 1 сағ 20 мин 4 порция

Шебер 279 ккал/100 г жаңартылды: 12 қараша

Жұқа қамырдағы шырынды қиымасы мен пиязы бар қытырлақ чебурек. Майда алтын түсті қабыршағы пайда болғанша қуырылады.

Ингредиенттер

Порция:4

пияз2 шт
сиыр еті фарші400 г
ұн300 г
күнбағыс майы150 мләрдайым бар
су150 мләрдайым бар
тұз1 ч. л.әрдайым бар
қара бұрышпо вкусуәрдайым бар

Тағамдық құндылығы (100 г үшін)

Калория: 279 ккал
Ақуыздар: 8,6 г
Майлар: 18,6 г
Көмірсулар: 18,8 г

Дайындалуы

Ұнды тұзбен елеп, майы бар ыстық су құйып, қамыр илеп, үлдірдің астында 40 минут қалдырыңыз.
Пиязды майда тураңыз немесе қиыршықтан өткізіңіз, қиымамен, тұзбен, бұрышпен және суық сумен араластырыңыз. 20 минут салқындатыңыз.
Қамырды 10 бөлікке бөліп, әрқайсысын диаметрі шамамен 20 см жұқа шеңбер етіп жайыңыз.
Қиыманы шеңбердің жартысына жұқа қабатпен салып, екінші жартысымен жауып, жиектерін шанышқымен мұқият басыңыз.
Терең табада күнбағыс майын 1 см қабатпен қыздырыңыз. Чебуректі орташа отта әр жағынан 3–4 минуттан алтын түсті болғанша қуырыңыз.
Артық майды кетіру үшін қағаз сүлгіге салыңыз.