Жуўери гүртик: қарақалпақтардың ұлттық тағамы

Жуўери гүртик — қарақалпақ тағамдарының ең танымалдарының бірі. Оның негізі — джугара (сорго) ұнынан илеген қамыр. Қамырды тиын тәрізді шағын бөліктерге бөліп, ішіне қайма салады. Дайын гүртиктерді ет сорпасында пісіріп, картоппен, сәбізбен және пиязбен бірге ұсынады. Дереккөздерде қайма үшін әртүрлі ет аталады: қой еті, сиыр еті, күркетауық немесе тауық еті. Қамырға джугара ұнымен бірге бидай ұны да қосылады. Гүртиктің бірнеше түрі бар. Орыс тіліндегі Уикипедияда май гүртик, бидай гүртик және шаж гүртик аталған. Жуўери гүртик қарақалпақтардың ұлттық тағамы ретінде географиялық көрсеткіш мәртебесін алды. Дереккөздер: Wikipedia — Juweri gurtik: https://en.wikipedia.org/wiki/Juweri_gurtik Joqargi Kenes — Karakalpak Jughara Gurtik: https://joqargikenes.uz/en/posts/2958/ UzA — Milliy taom davlat roʻyxatidan o'tdi: https://uza.uz/ar/posts/milliy-taom-davlat-royxatidan-otdi_858504 Википедия — Каракалпакская кухня: https://ru.wikipedia.org/wiki/Каракалпакская_кухня