Qazaqsha palaw

Name: Qazaqsha palaw
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: gúrish — 500 г; mayız — 50 г; piyaz — 250 г; qoy eti — 600 г; sabız — 500 г; sarımsaq — 1 головка; zira — 1 ч. л.; duz — 1 ст. л.; kúnbaǵıs mayı — 150 мл; suw — 800 мл

Qazaq asxanası

Redakciya 1 saat 30 min 4 porciya

Sheber 200 kkal/100 g jańalandı 12-noyabr

Qazaq palawı: kóp et hám sabız, dánekli gúrish hám qáleseńiz mayız.

Tayarlanıwı

Gúrishti suw tiniq bolǵansha juwıp, 30 minutqa suwǵa salıp qoyıń.
Etti iri bólekler etip, piyazdı yarım saqıyna, sabızdı tayaqsha etip toǵrań.
Qazanda mayıdı qızdırıp, etti qızarǵansha qawırıń, keyin piyazdı altın reńge kelgenshe qawırıń.
Sabız qosıp 10 minut qawırıń, zira, duz hám mayız septiń, 300 ml ıssı suw quyıp, 30 minut pisiriń.
Gúrishti aralastırmay tegis qatlam etip salıń, gúrishten 1,5 sm joqarı bolatuǵın etip ıssı suw quyıń hám suw sińgenshe kúshli otta qaynatıń.
Gúrishke sarımsaq basın batırıp, jabıp, ázzi otta 20 minut pisiriń. Usınıwdan aldın abaylap aralastırıń.