Júzim japıraǵındaǵı dolma

Name: Júzim japıraǵındaǵı dolma
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: gúrish — 80 г; júzim japıraqları — 300 г; kashnish — 1 пучок; mal eti qıyması — 500 г; piyaz — 2 шт; quraǵa — 50 г; smetana — 150 г; tartılǵan kashnish — 0,5 ч. л.; duz — 1 ч. л.; qara burısh — 0,5 ч. л.; suw — 500 мл

Ózbek asxanası

Redakciya 1 saat 30 min 4 porciya

Sheber 180 kkal/100 g jańalandı M11 1

Ózbek dolması: júzim japıraǵına oralǵan gúrish hám kók shóp qosılǵan et qıyması, quraǵa menen qaynatıladı.

Tayarlanıwı

Júzim japıraqların (jańa yamasa duzlanǵan) 5 minutqa qaynaǵan suw quyıp qoyıń hám suwın aǵızıń.
Gúrishti juwıń. Piyaz benen kashnishti mayda toǵrań.
Qıymanı gúrish, piyaz, kashnish, tartılǵan kashnish, duz hám burısh penen aralastırıń.
Japıraqtıń sabaǵına jaqın jerine bir qasıq qıyma salıp, shetlerin búgip, konvert sıyaqlı qatań orań.
Qazannıń túbine japıraqlar jayıń, dolmanı qatar-qatar etip qatań jayıp, arasına quraǵa salıń.
Eń joqarǵı qatarǵa shekem ıssı suw quyıń, ústine tarelka basıp, ázzi otta 50 minut pisiriń.
Smetana yamasa qatıq penen usınıń.

Derek kózi

Tómendegi tiykarında beyimlengen: Food.ru «Узбекская долма»; Iamcook.ru «Узбекская долма»; Википедия «Долма»

Salıstırılǵan derekler:

Usınday receptler

Shishkebek

1 saat

Sheber 230 kkal/100 g

Quyrıq may hám kóp piyaz qosılǵan qoy bawırınan jasalǵan qırǵız shashlıǵı, sirke hám piyaz menen usınıladı.

Balıq qarma

2 saat

Sheber 90 kkal/100 g

Aral boyı tamaǵı: qaynatılǵan dárya balıǵı hám qurıtılǵan xamır bólekleri menen kókónisli shorpa; qasına balıq mayı qosılǵan kesilgen piyaz usınıladı.

Turama

2 saat 30 min

Sheber 170 kkal/100 g

Qaraqalpaq tamaǵı: mayda toǵralǵan qaynatılǵan et penen bólekshe xamır aralastırılıp, sorpa hám piyazlı dızlıq tuzlıǵı menen usınıladı.