Sumalaq

Name: Sumalaq
Total time: 8 h
Yield: 12
Ingredients: biyday — 500 г; un — 1,5 кг; kúnbaǵıs mayı — 500 мл; suw — 6 л

Redakciya 8 saat 12 porciya

Ninja 230 kkal/100 g jańalandı M11 1

Nawrızdıń bayram tamaǵı: ónip shıqqan biyday hám unnan, qantsız, kóp saat qaynatılıp, quyuq azmaz tátti massa boladı.

Tańǵı tamaq
Bayram dasturxanı
Ózbek
Orazaǵa say
Vegetarian

Ónimler

Porciyalar:12

Qaynatıwdan 3–4 kún aldın biydaydı suwǵa salıp, ıssı jerde ónidiriń, hár kúni juwıp, ónimler 1–2 sm bolǵansha.
Ónimlerdi et úgitkishte úgitiń, ilıq suw quyıp, suwın sıǵıp alıń. 2–3 márte qaytalań.
Úlken qazanda mayıdı qızdırıp, un septiń hám aralastırıp 5 minut qawırıń.
Ónim suwın quyıp, jaqsılap aralastırıp, qaynatıń. Túbine taza tas yamasa jańǵaq salıń, ol kúyip qalıwdan saqlaydı.
Ázzi otta 6–8 saat, úzliksiz aralastırıp, suw qosıp, massa quyuq hám qońır bolǵansha qaynatıń.
Jabıp, bir keshe demlenip tursın, tańda piyalalarǵa bólip salıń.