Úy zefiri

Name: Úy zefiri
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: alma — 600 г; mal eti jelatini — 25 г; máyek — 1 шт; qant — 250 г; suw — 140 мл

Rus asxanası

Redakciya 1 saat 30 min 4 porciya

Ninja 135 kkal/100 g jańalandı M11 12

Jelatinli kóbik alma zefiri: alma pyuresi aqzıl hám qant sharbatı menen uyıladı. Zefirdi birneshe saat qatıwǵa qaldırıw kerek.

Ónimler

Porciyalar:4

Azıqlıq qunlılıǵı (100 g ushın)

Kaloriya: 135 kkal
Aqsıllar: 2.6 g
Maylar: 0.5 g
Uglevodlar: 31.7 g

Tayarlanıwı

Almalardı tórtke bólip, kesilgen tárepi menen tómenge 190 °C ta 20-25 minut pisiriń. Etin eziń, elekten ótkeriń, 5 minut quyıqlasqansha qaynatıń hám tolıq sovıtıń.
Jelatinge 70 ml suwıq suw quyıń hám isiniwi ushın 20-30 minutqa qaldırıń.
70 ml suw hám 220 g qanttan sirop qaynatıń: qaynaǵannan keyin 3-4 minut, 110-115 °C qa shekem pisiriń.
Alma pyuresin aqzıl menen kóbik, ashıq reńli massa bolǵansha uryıń hám uryıwdı dawam etip, ystıq siropti ingishke aǵım etip quyıń. 5-7 minut uryıń.
Isingen jelatinni suw hammamında qaynatpastan eritiń hám massaǵa quyıń. Taǵı 5 minut zıń bolǵansha uryıń.
Massanı qandolat qapshıǵına salıń hám pergament ústine porciyalar etip sıǵıp shıǵarıń. 4-5 saatqa muzlatqıshta qaldırıń, soń 30 g qanttan tayarlanǵan qant ukaǵa batırıń.