Tarta de zanahoria

Name: Tarta de zanahoria
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: canela — 1 ч. л.; harina — 150 г; huevos — 2 шт; levadura química — 1 ч. л.; nata — 250 мл; nueces — 70 г; pasas — 70 г; zanahorias — 300 г; aceite de girasol — 100 мл; azúcar — 150 г

Redacción 1 h 10 min 4 raciones

Maestro 282 kcal/100 g actualizada el 12 de noviembre

Bizcocho jugoso y especiado con zanahoria, nueces y pasas, untado con una crema ligera de nata. La canela y las nueces le dan un sabor casero y cálido.

Merienda
Mesa festiva
Europea
Al horno
Vegetariano

Preparación

Bate los huevos con 120 g de azúcar hasta que estén esponjosos y vierte el aceite de girasol.
Añade la zanahoria rallada con el rallador fino, las pasas lavadas y las nueces picadas.
Mezcla la harina con la levadura química y la canela, incorpórala a la masa y remueve.
Vierte la masa en un molde de 20 cm forrado con papel de horno y hornea de 40 a 45 minutos a 180 °C, hasta que un palillo salga seco.
Corta el bizcocho ya frío en 2 capas. Monta la nata fría con el azúcar restante hasta que forme picos firmes.
Unta las capas y los lados de la tarta con la crema y refrigera 2 horas.