Shurpa de pollo

Name: Shurpa de pollo
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: cebolla — 1 шт; cilantro — 1 пучок; patatas — 4 шт; pimentón dulce — 1 ч. л.; pimiento morrón — 1 шт; pollo — 700 г; tomates — 2 шт; zanahorias — 1 шт; agua — 2 л; pimienta negra — по вкусу; sal — по вкусу

Cocina Uzbeka

Redacción 1 h 15 min 4 raciones

Principiante 50 kcal/100 g actualizada el 12 de noviembre

Una shurpa ligera y rápida de contramuslos de pollo con verduras en trozos grandes. El caldo queda aromático y no demasiado graso.

Preparación

Lava los contramuslos de pollo, cúbrelos con 2 l de agua fría y lleva a ebullición. Retira bien la espuma.
Corta la cebolla, la zanahoria, el pimiento y los tomates en trozos grandes y las patatas en trozos gruesos.
Añade al caldo la cebolla, la zanahoria, el pimiento y los tomates. Cuece a fuego moderado 20 minutos.
Añade las patatas, sala, sazona con pimienta negra y pimentón y cuece unos 30 minutos más.
Antes de servir, espolvorea la shurpa con cilantro picado y deja reposar tapada 10 minutos.