Plato: Kuk samsa (empanadillas uzbekas de hierbas)

Kuk samsa (empanadillas uzbekas de hierbas)

Name: Kuk samsa (empanadillas uzbekas de hierbas)
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Ingredients: cebolla — 2 шт; cebolleta — 1 пучок; espinacas — 350 г; harina — 300 г; huevos — 1 шт; aceite de girasol — 3 ст. л.; agua — 150 мл; pimienta negra — 0,5 ч. л.; sal — 1 ч. л.

Cocina Uzbeka

Redacción 1 h 10 min 6 raciones

Maestro 210 kcal/100 g actualizada el 1 de noviembre

Empanadillas de primavera con espinacas, cebolleta y cebolla frita.

Ingredientes

Raciones:6

Información nutricional (por 100 g)

Calorías: 210 kcal
Proteínas: 6,7 g
Grasas: 6,8 g
Carbohidratos: 30,5 g

Preparación

Prepara una masa suave con harina, agua, 1 cda. de aceite y sal; déjala reposar 20 minutos.
Corta finamente la cebolla y sofríela en 2 cda. de aceite hasta que esté blanda; deja enfriar.
Lava y seca las espinacas y la cebolleta, y pícalas finamente.
Mezcla las hierbas con la cebolla frita, sala y echa pimienta.
Divide la masa en 12 partes, estira cada una fina, coloca el relleno y pellizca formando un triángulo.
Pincela las empanadillas con huevo batido y hornea a 220–230 °C durante unos 20 minutos.

Fuente

Adaptado de: Iamcook.ru «Самса с зеленью (кок самса)»; Orexca «Узбекские блюда из теста» (один источник с количествами)

Contrastado con:

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