Plov con pollo

Name: Plov con pollo
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: agracejo — 1 ст. л.; ajo — 1 головка; arroz — 600 г; cebolla — 2 шт; comino — 2 ч. л.; pollo — 1 кг; zanahorias — 600 г; aceite de girasol — 120 мл; agua — 1 л; sal — 1 ст. л.

Cocina Uzbeka

Redacción 1 h 30 min 6 raciones

Maestro 190 kcal/100 g actualizada el 1 de noviembre

Una versión más ligera y rápida del plov, con pollo, agracejo y ajo.

Preparación

Lava el arroz varias veces y déjalo en remojo en agua tibia durante 30 minutos.
Corta el pollo en porciones, la cebolla en medias lunas y las zanahorias en tiras.
Calienta el aceite en el kazán y sofríe el pollo hasta que se dore.
Añade la cebolla y, a los 5 minutos, las zanahorias; fríe 10 minutos más.
Echa el comino, el agracejo y la sal, vierte 300 ml de agua caliente y cuece a fuego lento 15 minutos.
Extiende el arroz en una capa uniforme, cubre con el resto del agua caliente hasta 1,5 cm por encima del arroz y cuece a fuego fuerte hasta que se absorba el agua.
Introduce una cabeza de ajo en el arroz, tapa y cuece a fuego lento durante 20 minutos; después mezcla.

Fuente

Adaptado de: Gastronom.ru «Узбекский плов с курицей»; Еда.ру «Куриный узбекский плов с зирой и кориандром»; Iamcook.ru «Узбекский плов с курицей»

Contrastado con:

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