Samsa con patatas

Name: Samsa con patatas
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: cebolla — 250 г; comino — 1/2 ч. л.; harina — 500 г; huevos — 1 шт; leche — 2 ст. л.; levadura química — 1 ч. л.; mantequilla — 100 г; patatas — 500 г; aceite de girasol — 3 ст. л.; agua — 180 мл; pimienta negra — 1/2 ч. л.; sal — 1 ч. л.

Cocina Uzbeka

Redacción 2 h 30 min 4 raciones

Maestro 203 kcal/100 g actualizada el 12 de noviembre

Una samsa sin carne de masa en capas con patatas, cebolla y especias. Se hornea hasta que se dore.

Preparación

Mezcla la harina con la levadura química y la sal, añade la mantequilla fría en dados y frota hasta obtener migas.
Vierte poco a poco el agua fría, amasa una masa blanda y guárdala en la nevera de 30 a 40 minutos.
Corta fino las patatas y la cebolla, añade sal, pimienta negra, comino y aceite de girasol y mezcla.
Precalienta el horno a 190 °C. Divide la masa en 12 partes y estira cada una en una torta de 12–15 cm de diámetro.
Pon de 1 a 2 cdas. de relleno en cada torta, pellizca los bordes formando un triángulo y pasa a una bandeja con papel de horno.
Pincela la samsa con una mezcla de yema de huevo y leche, espolvorea con sésamo y hornea de 25 a 30 minutos, hasta que esté dorada.