Vareniki con patatas

Name: Vareniki con patatas
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: cebolla — 2 шт; harina — 300 г; huevos — 1 шт; nata agria — 4 ст. л.; patatas — 600 г; aceite de girasol — 2 ст. л.; agua — 120 мл; pimienta negra — по вкусу; sal — 1 ч. л.

Cocina Rusa

Redacción 1 h 30 min 4 raciones

Maestro 148 kcal/100 g actualizada el 12 de noviembre

Vareniki blandos con puré de patatas y cebolla frita. Un plato sencillo y contundente para todos los días.

Ingredientes

Raciones:4

Información nutricional (por 100 g)

Calorías: 148 kcal
Proteínas: 3,9 g
Grasas: 4,2 g
Carbohidratos: 23,5 g

Preparación

Amasa una masa con la harina, el huevo, el agua y la sal, tapa y deja reposar 30 minutos.
Cuece las patatas peladas en agua con sal de 20 a 25 minutos, hasta que estén blandas, y haz un puré.
Fríe la cebolla picada fina en aceite de girasol de 5 a 6 minutos, hasta que esté dorada, y mézclala con el puré, salando y echando pimienta.
Estira la masa en una lámina fina y corta círculos con un vaso.
Pon el relleno en los círculos, dobla por la mitad y pellizca bien los bordes.
Cuece los vareniki en agua hirviendo con sal unos 5 minutos después de que suban a la superficie y sirve con nata agria.