Manti de cordero

Name: Manti de cordero
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6
Ingredients: cebolla — 450 г; comino — 1 ч. л.; cordero — 700 г; grasa de cola de oveja — 100 г; harina — 500 г; huevos — 1 шт; nata agria — 200 г; aceite de girasol — 2 ст. л.; agua — 190 мл; pimienta negra — 0,5 ч. л.; sal — 2 ч. л.

Cocina Uzbeka

Redacción 1 h 50 min 6 raciones

Ninja 230 kcal/100 g actualizada el 1 de noviembre

Manti al vapor jugosos, rellenos de cordero picado, cebolla y grasa de cola de oveja.

Preparación

Prepara una masa elástica con harina, huevos, agua y 0,5 cdta. de sal; tapa y deja reposar 30 minutos.
Pica finamente con un cuchillo el cordero y la grasa de cola de oveja, y corta la cebolla en cubos pequeños.
Mezcla la carne, la grasa y la cebolla, y añade el comino, la pimienta y el resto de la sal.
Estira la masa fina, córtala en cuadrados de 10×10 cm, coloca el relleno y pellizca las esquinas.
Unta con aceite los pisos de la mantovarka, coloca los manti y cuécelos al vapor de 40 a 45 minutos.
Sirve calientes con nata agria o katyk (leche agria).

Fuente

Adaptado de: Gastronom.ru «Классические узбекские манты с мясом»; Iamcook.ru «Манты по-узбекски»; 1000.menu «Манты по-узбекски»

Contrastado con:

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