Manti con patatas

Name: Manti con patatas
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: cebolla — 300 г; comino — 1/2 ч. л.; harina — 400 г; huevos — 1 шт; mantequilla — 50 г; nata agria — 4 ст. л.; patatas — 500 г; agua — 200 мл; pimienta negra — по вкусу; sal — 1 ч. л.

Cocina Uzbeka

Redacción 1 h 4 raciones

Maestro 154 kcal/100 g actualizada el 12 de noviembre

Manti uzbekos sin carne: un relleno jugoso de patatas y cebolla en una masa fina. Se cuecen al vapor.

Preparación

Amasa una masa firme con la harina, el agua, el huevo y la sal, tapa y deja reposar 30 minutos.
Corta las patatas y la cebolla en cubos pequeños, añade ghee o mantequilla, sal, pimienta negra y comino, y mezcla.
Estira la masa fina y córtala en cuadrados de unos 10 cm de lado.
Pon el relleno en cada cuadrado y junta los bordes, pellizcando los manti.
Unta las rejillas de la mantovarka con aceite, coloca los manti dejando espacio entre ellos y cuece al vapor tapado 30 minutos.
Sirve caliente con nata agria.