Chebureki de carne

Name: Chebureki de carne
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: carne picada de res — 400 г; cebolla — 2 шт; harina — 300 г; aceite de girasol — 150 мл; agua — 150 мл; pimienta negra — по вкусу; sal — 1 ч. л.

Cocina Rusa

Redacción 1 h 20 min 4 raciones

Maestro 279 kcal/100 g actualizada el 12 de noviembre

Chebureki crujientes de masa fina con un relleno jugoso de carne picada y cebolla. Se fríen en aceite hasta que se doran.

Ingredientes

Raciones:4

Información nutricional (por 100 g)

Calorías: 279 kcal
Proteínas: 8,6 g
Grasas: 18,6 g
Carbohidratos: 18,8 g

Preparación

Tamiza la harina con la sal, vierte el agua caliente con el aceite, amasa y deja reposar tapada con film 40 minutos.
Pica fina o ralla la cebolla y mézclala con la carne picada, la sal, la pimienta y agua fría. Enfría 20 minutos.
Divide la masa en 10 partes y estira cada una en un círculo fino de unos 20 cm de diámetro.
Extiende el relleno en una capa fina sobre la mitad del círculo, cubre con la otra mitad y presiona bien los bordes con un tenedor.
Calienta en una sartén honda una capa de 1 cm de aceite de girasol. Fríe los chebureki a fuego medio de 3 a 4 minutos por cada lado, hasta que se doren.
Pásalos a papel de cocina para quitar el exceso de aceite.