Boorsok

Name: Boorsok
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: harina — 500 г; huevos — 1 шт; leche — 150 мл; levadura seca — 5 г; aceite de girasol — 500 мл; agua — 100 мл; azúcar — 1 ст. л.; sal — 1 ч. л.

Cocina Kirguisa

Redacción 2 h 30 min 6 raciones

Principiante 340 kcal/100 g actualizada el 1 de noviembre

Esponjosos trozos fritos de masa con levadura: se sirven con té, con miel o con kaymak.

Ingredientes

Raciones:6

Información nutricional (por 100 g)

Calorías: 340 kcal
Proteínas: 8,7 g
Grasas: 11,6 g
Carbohidratos: 50,3 g

Preparación

Caliente la leche con el agua hasta que esté tibia, disuelva la levadura seca y el azúcar, y déjelo reposar 10 minutos.
Añada el huevo, la sal y la harina, amase una masa blanda y déjela en un lugar cálido 2 horas, hasta que doble su volumen.
Desgasifique la masa, extiéndala en una lámina de unos 6 mm de grosor y córtela en rombos o rectángulos.
Caliente el aceite en un kazán o una olla y fría los boorsok por tandas hasta que estén dorados.
Colóquelos sobre papel de cocina y sirva tibios.

Fuente

Adaptado de: zakon.kz «Топ-5 рецептов баурсаков»; ayearcookingtheworld.com «Borsok»; jannekeparrish.com «Vegan boorsok»; en.wikipedia «Boortsog»

Contrastado con:

Recetas similares

Kulcha

2 h 50 min

Maestro 245 kcal/100 g

Panes planos tayikos pequeños y redondos, hechos con leche, con un dibujo de cortes y marcas de tenedor, untados con yema. Según la descripción de Wikipedia, la kulcha es el tipo más pequeño de pan plano.

Hoshan

2 h

Maestro 270 kcal/100 g

«Manti» fritos de masa con levadura, rellenos de cordero picado y cebolla, llegados a Kirguistán desde la cocina uigur. Se sirven con una bebida de leche fermentada.

Sozban

2 h

Maestro 330 kcal/100 g

Tortas grandes fritas de masa de trigo, que se sirven con el té y con los primeros platos.