Cheesecake sin horno

Name: Cheesecake sin horno
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: fresas — 100 г; galletas de mantequilla — 200 г; gelatina de res — 10 г; leche condensada — 200 г; mantequilla — 80 г; requesón — 400 г; agua — 120 мл

Cocina Internacional

Redacción 40 min 4 raciones

Principiante 256 kcal/100 g actualizada el 12 de noviembre

Cheesecake de requesón sobre una base crujiente de galleta y mantequilla que cuaja en la nevera. No necesita horno, ideal para un postre ligero.

Ingredientes

Raciones:4

Información nutricional (por 100 g)

Calorías: 256 kcal
Proteínas: 9,4 g
Grasas: 14,4 g
Carbohidratos: 23 g

Preparación

Cubre la gelatina con agua y déjala hidratar 10 minutos.
Tritura las galletas hasta obtener migas, mézclalas con la mantequilla derretida, presiona sobre el fondo de un molde de 18 cm y refrigera.
Derrite la gelatina hidratada al baño maría, sin que llegue a hervir.
Bate el requesón con la leche condensada con la batidora hasta que quede suave y vierte la gelatina templada en un hilo fino.
Extiende la mezcla de requesón sobre la base, tapa con film y refrigera de 3 a 4 horas hasta que cuaje por completo.
Saca el cheesecake del molde y decóralo con fresas.