Shavla

Name: Shavla
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: carrots — 300 г; cumin — 1 ч. л.; lamb — 400 г; onion — 3 шт; rice — 400 г; sweet paprika — 1 ч. л.; tomatoes — 2 шт; salt — 1,5 ч. л.; sunflower oil — 100 мл; water — 700 мл

Editorial 1 h 20 min 4 servings

Master 170 kcal/100 g updated November 1

Pariente del plov: el arroz se cuece con carne y verduras con más agua y queda blando, casi como una papilla.

Lunch
Dinner
Uzbek
In a kazan
Gluten-free

Method

Lava el arroz y déjalo en remojo durante 30 minutos.
Corta el cordero en trozos pequeños, la cebolla en medias lunas, las zanahorias en tiras y los tomates en cubos.
Sofríe la carne en aceite en el kazán hasta que se dore, añade la cebolla y después las zanahorias, y fríe 7–8 minutos.
Añade los tomates, el comino, el pimentón dulce y la sal, vierte 200 ml de agua y cuece a fuego lento 20 minutos.
Agrega el arroz, cubre con el resto del agua caliente y cuece a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que el arroz esté blando y haya absorbido el agua (unos 25 minutos).
Deja reposar la shavla tapada 10 minutos y sírvela con hierbas frescas.