Plov con pollo

Name: Plov con pollo
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: barberry — 1 ст. л.; carrots — 600 г; chicken — 1 кг; cumin — 2 ч. л.; garlic — 1 головка; onion — 2 шт; rice — 600 г; salt — 1 ст. л.; sunflower oil — 120 мл; water — 1 л

Uzbek cuisine

Editorial 1 h 30 min 6 servings

Master 190 kcal/100 g updated November 1

Una versión más ligera y rápida del plov, con pollo, agracejo y ajo.

Method

Lava el arroz varias veces y déjalo en remojo en agua tibia durante 30 minutos.
Corta el pollo en porciones, la cebolla en medias lunas y las zanahorias en tiras.
Calienta el aceite en el kazán y sofríe el pollo hasta que se dore.
Añade la cebolla y, a los 5 minutos, las zanahorias; fríe 10 minutos más.
Echa el comino, el agracejo y la sal, vierte 300 ml de agua caliente y cuece a fuego lento 15 minutos.
Extiende el arroz en una capa uniforme, cubre con el resto del agua caliente hasta 1,5 cm por encima del arroz y cuece a fuego fuerte hasta que se absorba el agua.
Introduce una cabeza de ajo en el arroz, tapa y cuece a fuego lento durante 20 minutos; después mezcla.