Non, choy va yozgi taomlar

Oʻzbek dasturxoni nonsiz boʻlmaydi. Obi non — tandirda pishiriladigan yumaloq, oʻrtasi yupqa, atrofi qalin non. Uni 220–250 °C da, ustiga kunjut sepib pishirishadi. Patir ancha yogʻli: xamirga sut yoki qatiq, yogʻ qoʻshiladi. Qatlama esa yupqa qatlam-qatlam xamirdan, tovada qovurib tayyorlanadi. Choy bilan bogʻliq bir odat — shirchoy: qaynoq choyga sut, tuz va sariyogʻ qoʻshiladi. Uni non bilan ichishadi. Issiq kunlar uchun: • Chalop — qatiq suv bilan suyultirilib, bodring, turp, shivit, kinza va koʻk piyoz qoʻshiladigan sovuq shoʻrva. Uni muzlatgichda bir necha soat sovutib berishadi. • Achchiq-chuchuk — pomidor, piyoz va achchiq qalampirdan tayyorlanadigan salat; palovning odatiy hamrohi. Maslahat: achchiq-chuchuk uchun piyozni yupqa kesib, tuz bilan ezib, sovuq suvda yuvib oling — achchiqligi ketadi. Manbalar: Iamcook.ru — «Лепёшки Оби-нон»: https://www.iamcook.ru/showrecipe/8644 Gastronom.ru — «Патыр (узбекская лепёшка)»: https://www.gastronom.ru/recipe/64480/patyr-lepeshki-po-uzbekski Food.ru — «Катлама»: https://food.ru/recipes/47935-katlama Zira.uz — «Шир чой»: https://zira.uz/ru/recipe/12673/ Gastronom.ru — «Чалоп»: https://www.gastronom.ru/recipe/24395/chalop Gastronom.ru — «Узбекский салат Ачучук»: https://www.gastronom.ru/recipe/33319/uzbekskij-salat-achuchuk-iz-pomidorov