Boshqa tojik taomlari: palov, mastoba, shurbo, shir-choy

Tojik dasturxoni faqat qurutobdan iborat emas. Boshqa taomlar haqida soʻzlab beramiz. Palov (osh) — asosiy bayram taomi. Tojikistonda unga noʻxat, sariq sabzi, piyoz va zira solinadi. Koʻp retseptlarda goʻsht, guruch va sabzi bir-biriga yaqin miqdorda olinadi. Mastoba — goʻsht, sabzavot va zira qoʻshilgan guruchli shoʻrva. Bir litr suvga taxminan 100 g guruch olinadi. Shurbo — qoʻy goʻshtidan kartoshka, sabzi, piyoz va koʻkat bilan pishiriladigan goʻshtli shoʻrva. Somsa — goʻsht va piyozli qatlamli xamirdan tayyorlangan pishiriq, tandir yoki duxovkada pishiriladi. Shir-choy — sut, sariyogʻ va tuz qoʻshilgan quyuq qora choy. Uni issiq holda non bilan ichishadi. Cholob — chakka yoki qatiqdan koʻkat (yalpiz, rayhon) bilan tayyorlanadigan sovuq ichimlik, issiq kunlarda ichiladi. Manbalar: Википедия — Таджикская кухня: https://ru.wikipedia.org/wiki/Таджикская_кухня Wikipedia — Tajik cuisine: https://en.wikipedia.org/wiki/Tajik_cuisine