Nevruz köje

Name: Nevruz köje
Total time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: at eti — 400 г; ayran — 500 мл; buğday — 40 г; darı — 40 г; inci arpa — 40 г; kurut — 3 ст. л.; pirinç — 40 г; soğan — 1 шт; tereyağı — 30 г; su — 2 л; tuz — 1 ч. л.

Kazak mutfağı

Editör 2 sa 6 porsiyon

Usta 90 kcal/100 g güncelleme: 1 Kasım

Nevruz'un bayram çorbası: et, dört tahıl ve süt ürünleri; ayran ve kurutla hazırlanır.

Hazırlanışı

Kurutulmuş veya füme etin üzerine su ekleyin, kaynamaya getirin ve kısık ateşte 1 saat pişirin.
Soğanı ince doğrayın ve tereyağında yumuşayana kadar kavurun.
İnci arpayı, pirinci, darıyı ve buğdayı yıkayın. İnci arpayı ve buğdayı et suyuna koyup 30 dakika pişirin, sonra pirinci ve darıyı ekleyip 15 dakika daha pişirin.
Soğanı ekleyin, tuzlayın, ayranı ilave edin ve kaynatmadan 5 dakika ısıtın.
Kurutu biraz et suyunda ezin ve çorbaya ekleyin. Sıcak servis edin.

Kaynak

Şuradan uyarlanmıştır: Википедия «Наурыз-коже»; Sxodim.com «Как готовить наурыз коже»; newtimes.kz «Рецепт традиционного наурыз-коже»; zakon.kz «Наурыз-коже: особенности»

Şu kaynaklarla karşılaştırıldı:

Benzer tarifler

Birinchoba

1 sa

Acemi 75 kcal/100 g

Tacik mutfağına özgü, pirinç ve patatesten yapılan koyu çorba; kavrulmuş soğan, havuç ve domatesle pişirilir, sonunda ekşi krema ve yeşillikle tatlandırılır.