Tarifin
tarif aramasına dön
Kespas

Yemek: Kespas

Kespas

Karakalpak mutfağı

Editör 50 dk 4 porsiyon Usta 110 kcal/100 g güncelleme: 1 Kasım

Karakalpak mutfağına özgü, sütte pişirilen ev yapımı erişte; kaysas çeşidinde üzerine tereyağı gezdirilir.

Malzemeler

Porsiyon:4
  • 200 г
  • 1000 мл
  • 40 г
  • 300 г
  • 1 шт
  • 110 млher zaman var
  • 1 ч. л.her zaman var

Besin değerleri (100 g için)

Kalori
110 kcal
Protein
3,9 g
Yağ
4,3 g
Karbonhidrat
13,9 g

Hazırlanışı

  1. Un, yumurta, 110 ml su ve yarım çay kaşığı tuzla sert bir hamur yoğurun. Üzerini örtüp 20 dakika dinlendirin.

  2. Hamuru 1–2 mm kalınlığında çok ince açın, üzerine un serpin ve 15 dakika kurumaya bırakın.

  3. Hamuru rulo yapıp ince erişte şeklinde kesin ve şeritleri birbirinden ayırın.

  4. Sütü kaynama noktasına getirin, hafifçe tuzlayın ve taşmamasına dikkat edin.

  5. Erişteyi süte bırakın, ateşi kısın ve yumuşayana kadar karıştırarak pişirin.

  6. Ocaktan alın ve kapağı kapalı halde 5 dakika bekletin.

  7. Kaselere paylaştırın ve katık ekleyin. Kaysas için erişteye eritilmiş tereyağı gezdirin. Hemen servis edin.

Kaynak

Şuradan uyarlanmıştır: Bradt Guides «Karakalpakstan» (описание кеспаса и кайсаса); Т—Ж «Домашняя лапша» и TSN «Лапша с молоком» (пропорции — оценка)

Şu kaynaklarla karşılaştırıldı:

Benzer tarifler